Corridore 2016

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)
• Provenienza: Castiglion Fibocchi (Ar) Valdarno di sopra
• Allevamento: Cordone speronato
• Varietà: Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 30%
• • Gradazione alcolica: 12,5%
  • Affinamento: Il vino effettua un passaggio di 14 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Effettua poi un secondo affinamento di 8 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
  • Densità d'impianto: 5000 Viti/Ha

Lavorazioni Vigneto

Il vigneto per la produzione di Corridore è lavorato interamente in regime biologico per aver il massimo rispetto del prodotto, dell’ambiente che ci circonda. Durante tutta l’annata vengono usati per la lotta antiparassitaria solamente i prodotti concessi dall’agricoltura biologica: rame e zolfo.

Vendemmia

La vendemmia viene effettuata manualmente e in cassette da 20kg

Vinificazione

Vinificazione in acciaio o cemento, 10 giorni di macerazione sulle bucce con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in cemento.

Affinamento

Il vino effettua un passaggio di 14 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Effettua in seguito un secondo affinamento di 8 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Note Degustative

Sentori di more, ribes e prugna nera con sentori violenti di liquirizia e vaniglia. Corpo pieno, tannino setoso e finale potente ed alcolico.

Riconoscimenti

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